Бараньи голяшки в соусе

1. Голяшки промыть под водой и зачистить от пленок
2. Натереть солью, перцем и обжарить на оливковым масле до золотистой корочки
3. Переложить голяшки на тарелку
4. В этой же кастрюле обжарить измельченный чеснок а через минуту добавте мелко нарезанные лук и морковь.
5. Обжарить до мягкости и добавить красное вино, бульон и протертые томаты.
6. Хорошо перемешайте и положите в кастрюлю розмарин и лавровый лист
7. Накрыть плотно фольгой и убрать в предварительно разогретую печь.
Распечатать
Ингредиенты
Голяшки бараньи: 2130 гр.
Оливковое масло: 100 гр.
Чеснок свежий: 6 гр.
Лук репчатый: 150 гр.
Морковь: 150 гр.
Красное сухое вино: 200 гр.
Бульон куриный П/Ф: 300 гр.
Томаты резанные в с/с: 200 гр.
Розмарин свежий: 2 гр.
Лавровый лист: 1 гр.
Соль: 2 гр.
Перец черный молотый: 2 гр.
Процент ужарки - 15%
Вес готовой продукции - 1790 гр.
Установки
Температура приготовления: 140 C
Время приготовления: 3 ч.
Температура хранения: 75 С
Минимальное время хранения: 1 ч.
Варианты подачи
Баранья голяшка в соусе с картофелем.