Говяжьи щёчки

1. Промыть под холодной проточной водой
2. Зачистить от пленок и обжарить на растительном масле до золотистой корочки
3. Морковь почистить и порезать кубиком
4. Лук очистить и порезать кубиком
5. Корень сельдерея почистить и порезать кубиком
6. Подготовленные овощи обжарить до мягкости
7. Добавить чеснок , залить вином и выпарить
8. Добавить соус деми гласс и воду
9. Добавить приправу котани , лавровый лист, тимьян
10. Убрать в предварительно разогретую печь
Распечатать
Ингредиенты
Щёки говяжьи OREN BEEF: 3570 гр.
Морковь: 200 гр.
Лук репчатый: 400 гр.
Корень сельдерея: 250 гр.
Чеснок свежий: 13 гр.
Вино красное сухое: 150 гр.
Соус Деми гласс П/Ф: 250 гр.
Вода питьевая: 2000 гр.
Приправа KOTANI дьябло: 10 гр.
Лавровый лист: 2 гр.
Тимьян сухой: 2 гр.
Установки
Температура приготовления: 100 C
Время приготовления: 7 ч.
Температура хранения: 85 С
Минимальное время хранения: 5 ч.
Ночное приготовление: Рекомендуется