1. Рёбра промыть под проточной холодной водой.
2. Приготовить 5-ти % солевой раствор ( соль+сахар+вода )
3. Замариновать на ночь в холодильнике +2С +4С.
4. Затем просушить вафельным полотенцем.
5. Убрать в предварительно прогретую печь.
6. Процесс копчения включить в начале приготовления.
7. Смешать соус терияки с соусом шрирача и кунжутом.
8. После перехода в режим хранения смазать ребра соусом.