Сыр холодного копчения

1. Распаковать сыр, выложить на решётчатый противень
2. В рабочую камеру поместить гастроёмкость со льдом
3. Наполнить зольник предварительно замоченой щепой
4. Убрать противень в печь
Распечатать
Ингредиенты
Сыр "Эдам": 700 гр.
Сыр "Эмменталь": 700 гр.
Сыр "Natura" с укропом: 500 гр.
Сыр "Маасдам": 650 гр.
Установки
Время копчения*: 45 мин.
* Во время цикла горячего копчения температура рабочей камеры поднимается на 15С max.