Яблоки печено-копченые

1. Яблоки вымыть, извлечь косточки, но не прорезать насквозь

2. В отверстие плотно заложить смесь из остальных, тщательно перемешанных, ингредиентов

3. Яблоки выложить на противень, шкурку яблок в нескольких местах проколоть зубочисткой

4. Убрать в предварительно разогретую печь

Распечатать

Ингредиенты

Яблоко зеленое: 144 гр.

Арахис карамелизованный: 10 гр.

Сахар тростниковый: 5 гр.

Мед натуральный: 5 гр.

Коньяк: 3 гр.

Сахарная пудра: 5 гр.

Процент ужарки - 15%

Вес готовой продукции - 121 гр.

Установки

Температура приготовления: 130 C

Время приготовления: 3 ч.

Температура хранения: 75 С

Минимальное время хранения:

Время копчения*: 1 ч.

Ночное приготовление: Не рекомендован

* Во время цикла горячего копчения температура рабочей камеры поднимается на 15С max.