Язык говяжий в бульоне

1. Язык промыть под проточной водой.
2. Уложить в кастрюлю или гастроемкость.
3. Залить подсоленной водой.
4. Добавить специи и карамелизованные лук и морковь.
5. Кастрюлю накрыть крышкой или фольгой плотно
6. Убрать в предварительно разогретую печь
Распечатать
Ингредиенты
Язык говяжий: 1470 гр.
Лавровый лист: 50 гр.
Перец горошком: 10 гр.
Соль столовая: 30 гр.
Процент ужарки - 18%
Вес готовой продукции - 1320 гр.
Установки
Температура приготовления: 135 C
Время приготовления: 4 ч.
Температура хранения: 80 С
Минимальное время хранения: 6 ч.
Ночное приготовление: Желательно
Варианты подачи
Язык жареный на гриле