Бараньи голяшки в соусе

1. Голяшки промыть под водой и зачистить от пленок

2. Натереть солью, перцем и обжарить на оливковым масле до золотистой корочки

3. Переложить голяшки на тарелку

4. В этой же кастрюле обжарить измельченный чеснок а через минуту добавьте мелко нарезанные лук и морковь.

5. Обжарить до мягкости и добавить красное вино, бульон и протертые томаты.

6. Хорошо перемешайте и положите в кастрюлю розмарин и лавровый лист

7. Накрыть плотно фольгой и убрать в предварительно разогретую печь.

Распечатать

Ингредиенты

Голяшки бараньи: 2130 гр.

Оливковое масло: 100 гр.

Чеснок свежий: 6 гр.

Лук репчатый: 150 гр.

Морковь: 150 гр.

Красное сухое вино: 200 гр.

Бульон куриный П/Ф: 300 гр.

Томаты резанные в с/с: 200 гр.

Розмарин свежий: 2 гр.

Лавровый лист: 1 гр.

Соль: 2 гр.

Перец черный молотый: 2 гр.

Процент ужарки - 15%

Вес готовой продукции - 1790 гр.

Установки

Температура приготовления: 140 C

Время приготовления: 3 ч.

Температура хранения: 75 С

Минимальное время хранения: 1 ч.

Варианты подачи

Баранья голяшка в соусе с картофелем.