Говяжьи рёбра

1. Ребра промыть и просушить

2. Удалить межтканевую пленку

3. Обсыпать ребра приправой

4. Переложить на решётчатый противень

5. Убрать в предварительно разогретую печь

6. Смазывать ребра соусом BBQ каждый час

Распечатать

Ингредиенты

Ребра говяжьи: 1960 гр.

Масло растительное: 30 гр.

Смесь специй: 20 гр.

Процент ужарки - 15%

Вес готовой продукции - 1660 гр.

Установки

Температура приготовления: 140 C

Время приготовления: 3 ч.

Время копчения*: 45 мин.

Ночное приготовление: Не желательно

* Во время цикла горячего копчения температура рабочей камеры поднимается на 15С max.

Варианты подачи

Говяжьи ребра BBQ с овощами