Рататуй

1. Произвести первичную обработку овощей
2. Баклажан и цукини нарезать кольцами толщиной 1см
3. Обжарить на решётчатом гриле
4. Сложить в гастротару, чередуя с нарезанными томатами
5. Добавить соль, перец, орегано, полить томатным соусом
6. Овощи с соусом посыпать розмарином
7. Убрать в предварительно разогретую печь
8. За время приготовления овощи обогатятся ароматом томатов и свежего розмарина, в результате чего получится очень ароматный рататуй.
Распечатать
Ингредиенты
Баклажан: 425 гр.
Цукини: 375 гр.
Помидор свежий: 350 гр.
Розмарин: 15 гр.
Орегано сухой: 3 гр.
Томатный соус п/ф: 400 гр.
Процент ужарки - 20%
Вес готовой продукции - 1254 гр.
Установки
Температура приготовления: 121 C
Время приготовления: 30 мин.
Температура хранения: 85 С
Максимальное время хранения: 2 ч.
Ночное приготовление: Не желательно